焼鳥 登鶏
- エリア：
- 荒本・吉田
- ジャンル：
- 焼き鳥
焼鳥に向き合いつつづけるお店
-
店内はカウンター席と個室を備え、カウンターでは職人が目の前で一本一本丁寧に焼き上げる様子を間近で見ることができます。立ちのぼる香りや焼き上がる音など、焼鳥ならではのライブ感を味わえるのも魅力です。個室では落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しめます。 -
全国の地鶏・銘柄鶏を食べ比べた末に選び抜いた「高坂鶏」と「高原比内地鶏」を使用。希少な地鶏を、生産者との信頼関係のもと仕入れています。独自の熟成技術によって旨味とやわらかさを引き出し、最もおいしい状態でご提供。ここでしか味わえない鶏本来の豊かな風味をお楽しみいただけます。また、鶏肉はもちろん、旨味を引き立てる塩や炭、調味料に至るまで徹底してこだわり抜いています。素材選びから焼き上げる技術まで、一切妥協のない職人の姿勢が特別な一串を支えています。 -
本当に美味しい焼鳥を味わっていただきたい”という想いのもと、上質な焼鳥コースを提供する専門店です。厳選した素材を使用するのはもちろん、提供する内容や順番にまで工夫を重ね、鶏本来の旨味を最大限に引き出しています。
大切にしているのは、、「温度・香り・水分量・食感・見た目の美しさ」。一串ごとに最良の状態を追求し、素材の魅力と職人の技が織りなす特別な焼鳥体験を楽しむことができます。 -
焼鳥との相性を考えて厳選されたお酒も魅力のひとつです。日本酒は店主の故郷である佐賀県の銘酒「鍋島」をはじめ、季節ごとの旬な銘柄を取り揃えています。また、信楽焼や切子グラスなど、作家が手掛けた酒器で味わうことで、お酒の奥深さや美しさも堪能できます。ビオワインも豊富に揃えられており、焼鳥との多彩なペアリングを楽しめます。
完全予約制のため、一人ひとりのお客様に合わせたきめ細やかなおもてなしも魅力。厳選された食材と職人の技が織りなす珠玉のコースで、特別なひとときをお過ごしください。
詳細情報
- 住所
- 東大阪市吉田本町1-7-8 第2高山ハイツ 角地
- アクセス
- 近鉄けいはんな線吉田駅より徒歩16分
- 電話番号
- 072-965-5858
- 営業時間
- 17:00～23:00(最終入店20:45) 【完全予約制】 下記の各時間一斉スタートとなります。 平日:18:00/20:45 土・日・祝日:17:00/19:45
- 定休日
- 月曜日
- 公式HP
- https://www.yakitori-tokei.jp/
- その他
- ご予約について
WEB予約はご利用日当日の17時までご利用いただけます。
ご利用日当日の17時以降のご予約はお電話で承ります。
個室のご予約はお電話で承ります。