担担麺専門店 ENISHI 東大阪布施店（2025年10月OPEN）

エリア：: 布施
ジャンル：: ラーメン・つけ麺

ミシュランビブグルマン受賞の名店がプロデュースした本格汁なし担々麺のお店

布施駅より徒歩2分の立地にオープンしたこちらのお店は、
ミシュランビブグルマン、食べログ百名店（ラーメンWEST）を7年連続受賞した店舗がプロデュースした担々麺専門店です。
店内はカウンターが9席ありスタイリッシュで清潔感のある内装で女性が一人でも入りやすい雰囲気です。
こちらはスタンダードな汁なし担々麺です。
麺はもちもちでありながら肉ミンチは食感が楽しめるようにあえて大きさをまばらにしており麺との相性抜群です。
玉ねぎで甘さを出しながら柴漬けも大変良いアクセントになります。
また、卵はコクとまろやかさと甘みがあるものを使用しているおかげで辛すぎずマイルドな仕上がりになっています。
山椒ベースの痺れのある辛さと唐辛子の辛さを5段階から選ぶことができるので好みに合わせて楽しむことができます。
お酢も自家製でオレンジ酢、リンゴ酢（スティーブジョブ酢）、煮干し酢の3種類からお好みで使用することができます。
3種類とも担々麺の味をさっぱり引き立ててくれるので味変で是非入れてみてください。
こちらは炙りチャーシュー丼です。
香ばしい豚の旨みと卵黄が溶け合い担々麺と相性抜群で人気の一品です。
秘伝のタレは約20種類のスパイスを効かせた特製辣油をベースに32種類もの食材と香辛料を0.01g単位で緻密にブレンドしていて
細部にまでこだわっています。
ミシュランの味を是非布施で味わってみてはいかがでしょう。

詳細情報

住所: 東大阪市長堂1-1-41
アクセス: 近鉄奈良線布施駅より徒歩2分
電話番号: 06-6720-9950
営業時間: 10:30～15:00
17:00～22:00
定休日: 火曜
公式HP: https://www.instagram.com/enishi_osaka_fuse/