魚歩心

エリア：: 鴻池新田・徳庵
ジャンル：: その他; お弁当・テイクアウト

店主の鋭い目利きが自慢！「今、本当に美味しい魚」がそろっているお店

徳庵駅徒歩1分（東大阪稲田上町）の
「魚歩心（うおぶしん）」は、店主の鋭い目利きが自慢！

高井田で22年に渡り地元の方に愛されている
姉妹店「居酒屋味地歩心（みちぶしん）」
の店主として毎朝市場へ通い培った目利きで、「今、本当に美味しい魚」
を見極め仕入れられています！
魚歩心では朝昼の2回市場に行き、季節に応じて旬な魚を仕入れています！
夕方でも魚の鮮度が保たれているため、お店で出てくるような食感の良いお造りがご家庭の夕食でも楽しめます♪♪
また、デジタルトランスフォーメーションを活用して「旬な産地から直接」仕入れるなど、同じ魚でも常に良質なものを提供できるよう努力されています！
他では見ない珍しい（そして美味しい）魚も、料理人の視点で仕入れているので楽しみですね！
魚それぞれの旨味を引き出した加工品も製造・販売していて
「どれを選べばいいかわからない・・・」そんなときは店主さんにお気軽に相談してみてください！
魚は鮮度が落ちやすく、切り身や刺身にすると丸魚（1匹丸ごとの状態）に比べより速く鮮度が落ちていきます。
魚歩心さんでは、お客様が召し上がる時間帯、お料理の時間帯を考慮して魚を捌いてくれます！
もちろん、ライフスタイルは人それぞれ。
受け取り時間に合わせて逆算して捌いてくれるので、新鮮なお刺身を楽しめます！！

詳細情報

住所: 東大阪市稲田上町1丁目10-39
アクセス: JR学研都市線徳庵駅より徒歩１分
電話番号: 06-4307-5084
営業時間: 10:00～17:00
定休日: 月曜日・木曜日
公式HP: https://uobusin.com/