ねね餃子

エリア：: 八戸ノ里・若江岩田
ジャンル：: 中華料理

中国最北端にある黒龍江省ハルビン市出身の方が営む餃子屋さん

こちらが若江岩田の商店街を抜けて少し先にある忠霊塔の近くにある”ねね餃子”です。
オススメは”水餃子”です。
こちらは肉三鮮餃子です。
豚肩ロース、海老、にら、生姜が入っており、肉の旨味を感じられる具材ともちもちの皮が美味しいです。
メニューには8種類の水餃子がありますが、その季節や仕入れ状況によって掲載されていないものもあるそうなので、お店の方に聞いてみてください。
こちらは”ワナベ焼き餃子”です。
熱々のココット鍋で提供される焼き餃子は焼き目が香ばしく、餡と皮は水餃子と同じなのに食感等が違う一品になっていました。
生地は1個1個人の手で伸ばして包んでいるので生地の厚さにムラがあるのですが、その伸ばしムラこそがねね餃子独特の食感に繋がっているそうです。
持ち帰りの場合は、手包みの餃子は生地が柔らかいので生餃子は販売せずに冷凍したものを販売しています！
また、餃子に利用している肉は、塊で肉と脂身を購入し、脂身と赤身の分量を調整して混ぜており、他の具材もその日のお肉の具合によって毎回調整しているそうです。
食べてから購入して欲しいけど6個だと多すぎるという年配のお客様の為に、お試し水餃子(4個)を始めたそうです。
水餃子を大量に作り、食べ終わって余ったものを焼き餃子にするのが中国流だそうです。

鍋やスープに入れても美味しいので入れてみてください！

詳細情報

住所: 東大阪市若江本町1-4-16
アクセス: 近鉄奈良線若江岩田駅より徒歩8分
平均予算※一人当たり: ランチ　　～1,000円
電話番号: 06-6729-0305
営業時間: 11:00～16:00
定休日: 日曜
席数: 7
公式HP: https://dim-sum-restaurant-399.business.site/