味地歩心

こだわりの食材、こだわりの調理、そして心温まる接客

店主さんダントツのおススメは、お刺身です。
お刺身は、毎日必ず市場に行って購入されています。
買わないものも毎日見て、その買い時をチェックされているこだわり。
お刺身の種類も豊富でぜひ、お試しください！
こちらは、おススメの出し巻き玉子。
「龍のたまご」という卵を使うことで、天然のだしに負けない卵の旨味とコシを出しつつ、ふんわり柔らかでジューシーに仕上げています。
お店のコンセプトとして、食事、特に外食での飲食は、まず「楽しくしたい」と考えておられるところ。

美味しいだけではなく、心がワクワクしたり、安心したり、少しばかりの気分の良さを感じていただきたくて、
初物や珍しいもの、そして手の込んでいるものなどを毎日石破に行き、来てくださる・居酒屋を
楽しんでくださるお客様のお顔を想像しながら、仕込みをされています。
お客様一人一人と向き合うということをモットーに接客されています。

そんな店主さんの思い、心意気を感じてか、店内は仕事帰りの方、常連さんで賑わっています。

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