花ひらく / 和顔施

熟成とんかつ専門店と一人しゃぶしゃぶ専門店

熟成とんかつ専門店花ひらくでは、豚カツ専用の油と温度で揚げることにより、豚肉は熟成し水分が抜けて甘くなり、130度前後の低温で火を入れ、パン粉の色に近い白っぽい豚カツになっています。
とんかつソース、わさび、ゆず胡椒、塩が付いてきますが、よりお肉の素材を味わって頂くためには、わさび、塩がおススメだそうです。
ブランド豚とんかつ食べ比べコースもありますのでお肉の味の違いを楽しんで見てください。
こちらはミンチカツです。
ご飯の上で割ることを推奨されるくらい肉汁が閉じ込められております。
単品で注文可能なので是非追加して楽しんでください。
一人しゃぶしゃぶ専門店の和顔施でも、ブランド豚4種食べ比べが楽しめます。
鴨ガラ、カツオ、昆布から取った出汁で作る濃厚つゆと、山椒で仕上げたポン酢の2種類を使って食べるしゃぶしゃぶは一人一人専用の鉄鍋で提供されるのでご自身のペースで楽しんでください。
純粋金華豚の小さなミンチカツバーガー
ご予約のお客様は純粋金華豚の小さなミンチカツバーガープレゼント
※平日のサービスランチはご予約できません

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