日本の伝統食で現代人に不足しがちな食物繊維やビタミンを含んだ乳酸菌の発酵食品である「ぬか漬け」をつくります。
ぬか床の作り方を体験しながら学ぶことができます。実際に定番のきゅうりやなすび、その他、珍しい野菜も漬けていきます。
きゅうりのぬか漬けもお土産にお持ち帰り頂きます。